
Torre di Gromo Paleni — это ремесленный горный сыр, производимый из свежего сырого молока, надоенного в долине Серьяна. Он имеет форму усечённой пирамиды, вдохновленную башней замка Громо. Корка гладкая, слегка морщинистая, тонкая и желтоватая, с возрастом становится темнее и более плотной. Паста мягкая, ароматная, со сладким и ароматическим вкусом, с послевкусием свежего молока, которое усиливается со временем. Аромат деликатный, с более выраженными молочными нотками в летние месяцы.