Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte — сыр, рождённый из встречи двух итальянских шедевров, географически далёких, но глубоко родственных по качеству и территориальной идентичности. С одной стороны — тосканское овечье молоко, обрабатываемое Caseificio Busti согласно устоявшейся ремесленной традиции. С другой — Pistacchio Verde di Bronte, один из самых ценных продуктов сицилийской гастрономии, выращиваемый на лавовых почвах на склонах Этны на высоте, усиливающей цвет, аромат и концентрацию. Фисташка вмешивается непосредственно в тесто в процессе производства, создавая равномерное распределение, которое проявляется на каждом срезе ярко-зелёным цветом и неповторимым ароматом. Основные характеристики Молоко: цельное овечье пастеризованное, тосканские фермы Производитель: Caseificio Busti, Тоскана Характеризующий ингредиент: Pistacchio Verde di Bronte (Сицилия), в тесте Классификация: полутвёрдый сыр средней выдержки Корка: натуральная, охристая, несъедобная Тесто: цвета слоновой кости с соломенным оттенком, с равномерным распределением крошки зелёной фисташки Выдержка: средняя (ориентировочно 60–90 дней) Хранение: в холодильнике при 4°C–8°C; подавать при комнатной температуре Сенсорный профиль Внешний вид: тесто цвета слоновой кости с ярко-зелёными кусочками фисташки, равномерно распределёнными — срез с большим визуальным воздействием, элегантный и узнаваемый Аромат: мягкая обволакивающая овечья основа с поджаренной и смолистой нотой фисташки из Бронте, деликатно и сто.....