Salame Lo Strolghino

Strolghino — типичная салями из Эмилии, изготовленная из самых постных и благородных частей свинины, получаемых в процессе производства куlatello. Небольшого калибра и короткой выдержки, она отличается нежной текстурой и деликатным ароматическим профилем. Тщательная обработка и идеальный баланс между мясом и жиром гарантируют элегантный продукт, предназначенный для молодого потребления — когда он лучше всего выражает свежесть и природную сладость. Основные характеристики Тип: салями короткого созревания Мясо: отборная свинина (части куlatello) Калибр: тонкий Выдержка: короткая Оболочка: натуральная Происхождение: традиция Эмилии Сенсорный профиль Аромат: деликатный, слегка молочный и душистый Вкус: сладковатый, сбалансированный, с лёгкой солёностью Текстура: мягкая и компактная, легко нарезается