
Вино и сыр всегда ищут друг друга — но редко встречаются с такой интенсивностью. Пекорино Афинато в вине Кьянти DOCG Бусти рождается из древнего жеста: погружение формы в красное вино, позволяя корочке окраситься в пурпур, позволяя ароматам Санджовезе медленно проникать в тесто. Результат — это сыр, который несет в себе две тосканские души — пастбище и виноградник — в равновесии, которое удивляет и покоряет.