
Сыр Bitto DOP — это ценный альпийский сыр, производимый исключительно на высокогорных пастбищах из сырого коровьего молока с небольшой добавкой козьего молока. Традиционная обработка и длительная выдержка создают плотную структуру теста, интенсивные ароматы и сложный вкус с нотками высокогорного сливочного масла, горных трав и сухофруктов. Это сыр с ярко выраженным характером, редкий и высоко ценимый знатоками, идеально подходящий для дегустаций, гармоничных сочетаний и блюд валтеллинской кулинарной традиции.