Torre di Gromo Paleni
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Torre di Gromo Paleni é um queijo artesanal de montanha, produzido com leite cru acabado de ordenhar do Vale Seriana. Tem forma de tronco piramidal, inspirada na torre do castelo de Gromo. A casca é lisa, ligeiramente rugosa, fina e amarelada, mais escura e compacta com o envelhecimento. A pasta é macia, perfumada e com sabor doce e aromático, com um retrogosto de leite fresco que se intensifica com o tempo. O aroma é delicado, com notas lácteas mais acentuadas nos meses de verão.
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