Pecorino com Pistácio Verde di Bronte Busti
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Dois territórios distantes, um encontro memorável. O Pecorino com Pistácio Verde di Bronte Busti nasce do encontro entre a tradição queijeira toscana e o pistácio mais refinado da Itália — o de Bronte, cultivado nas encostas do Etna, verde esmeralda, aromático, inconfundível. Uma combinação que poderia parecer ousada, mas que na boca revela uma coerência surpreendente: a doçura manteigosa do pistácio abraça a salgadice redonda do pecorino, criando algo novo sem trair nenhuma das duas almas.
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