Fontina Vera Aosta DOP
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Fontina Vera Aosta DOP é o queijo símbolo do Vale d'Aosta, produzido exclusivamente com leite fresco de uma única ordenha, proveniente de bovinos valdostanos alimentados com ervas e forragens do território. Trabalhado inteiramente à mão duas vezes ao dia e envelhecido por pelo menos 90 dias, apresenta uma pasta macia, elástica, cor palha, com olhaduras finas. O sabor é doce, manteigoso, harmonioso e sempre cremoso. Um produto de nicho, autêntico e montanhês, ideal tanto cru quanto na culinária.
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