Fontina Vera Aosta DOP
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Fontina Vera Aosta DOP est le fromage emblématique de la Vallée d'Aoste, produit exclusivement avec du lait frais d'une seule traite, provenant de bovins valdôtains nourris avec des herbes et des fourrages du territoire. Travaillé entièrement à la main deux fois par jour et affiné pendant au moins 90 jours, il présente une pâte molle, élastique, de couleur paille, avec un affinage fin. Le goût est doux, beurré, harmonieux et toujours fondant. Un produit de niche, authentique et montagnard, idéal aussi bien nature qu'en cuisine.
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