
Strolghino è un salame emiliano a breve stagionatura, ottenuto da carni suine selezionate legate alla lavorazione del culatello. Di calibro sottile, presenta una consistenza morbida e un profilo aromatico delicato. Il gusto è dolce ed equilibrato, con leggera sapidità e buona pulizia finale. Ideale per consumo giovane, si presta a taglieri leggeri e abbinamenti con vini frizzanti secchi.