Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte — queso nacido del encuentro de dos obras maestras italianas, geográficamente lejanas, pero profundamente afines en calidad e identidad territorial. Por un lado — leche de oveja toscana, elaborada por Caseificio Busti según la tradición artesanal establecida. Por otro — Pistacchio Verde di Bronte, uno de los productos más valiosos de la gastronomía siciliana, cultivado en suelos volcánicos en las laderas del Etna a una altura que intensifica el color, el aroma y la concentración. El pistacho se incorpora directamente en la pasta durante el proceso de producción, creando una distribución uniforme que se manifiesta en cada corte con un color verde brillante y un aroma inconfundible. Características principales Leche: entera de oveja pasterizada, granjas toscanas Productor: Caseificio Busti, Toscana Ingrediente característico: Pistacchio Verde di Bronte (Sicilia), en la pasta Clasificación: queso semiduro de maduración media Corteza: natural, ocre, no comestible Pasta: color marfil con tonalidad pajiza, con distribución uniforme de virutas de pistacho verde Maduración: media (aproximadamente 60–90 días) Conservación: en refrigerador a 4°C–8°C; servir a temperatura ambiente Perfil sensorial Apariencia: pasta color marfil con trozos verde brillante de pistacho distribuidos uniformemente — un corte de gran impacto visual, elegante y reconocible Aroma: base suave y envolvente de oveja con notas tostadas y resinosas del pistacho de Bronte, delicada y cien.....