Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Queso pecorino de pasta semidura producido por Caseificio Busti de Fauglia (PI) con leche ovina pasteurizada italiana y trufa Bianchetto di San Miniato (Tuber borchii Vitt.) incorporada en la cuajada. Maduración de cinco semanas. Pasta compacta de color pajizo, punteada de negro, con aroma de sotobosque persistente y sabor suave que evoluciona en notas terrosas y fúngicas intensas. Formato de 1 kg, conservación en refrigerador.
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