
جبن Torre di Gromo Paleni هو جبن حرفي جبلي، يُنتج من حليب البقر الخام الطازج المحلوب للتو من وادي سيريانا. يتميز بشكله الهرمي المقطوع، مستوحى من برج قلعة جرومو. القشرة ناعمة وخشنة قليلاً وسميكة رقيقة وذات لون أصفر مائل، أكثر قتامة وتماسكاً مع النضج. العجينة طرية وعطرة وذات طعم حلو وعطري، مع طعم لاحق من الحليب الطازج يتكثف مع الوقت. الرائحة لطيفة، مع ملاحظات لبنية أكثر وضوحاً في الأشهر الصيفية.