
جبن بومبولوني مونتي بورا باليني هو جبن جبلي بطابع قوي، مصنوع من حليب البقر المختار ومُعتق على ارتفاعات عالية لتطوير نكهات مكثفة وبنية متماسكة وقابلة للفتات قليلاً. يقدم للحنك نكهات الزبدة والقشدة والقش الألبي والفواكه المجففة، مع ملوحة متوازنة ونهاية مستمرة. مثالي للألواح الجبنية، والريسوتو، والمعكرونة، والمقبلات والمطابقة مع العسل والمربيات والنبيذ الكامل الجسم. جبن أصيل، غني بالشخصية وترتبط ارتباطاً وثيقاً بتقاليد مونتي بورا.