
جبن بيتو DOP هو جبن ألبي فاخر، ينتج حصرياً في المراعي العالية من حليب البقر الخام ونسبة صغيرة من حليب الماعز. تطور المعالجة التقليدية والتمويج الطويل عجينة مضغوطة وروائح مكثفة وطعماً معقداً، مع نكهات الزبدة الألبية والأعشاب الجبلية والفواكه الجافة. إنه جبن هوية وحنين ومطلوب من قبل الخبراء، مثالي للتذوق والتوافقات المركبة والوصفات التقليدية فالتيلينية.