
Formagellina Valseriana Paleni هو جبن تقليدي من تلال وجبال وادي سيريانا، مصنوع من الحليب الطازج المحلوب للحفاظ على نضارته وعطره. القشرة ناعمة وسميكة، أحياناً هشة، بلون مصفر يتحول إلى اللون الغامق مع النضج. العجينة متماسكة وطرية وبيضاء تميل إلى الأصفر الفاتح، مع عيون نادرة ومنتظمة. النكهة حلوة وعطرية وأكثر كثافة مع التحسين. الرائحة ناعمة مع ملاحظة حامضية خفيفة، أكثر وضوحاً في أشهر الصيف.