
Fontina Vera Aosta DOP هو الجبن الذي يرمز إلى وادي أوستا، ينتج حصراً من حليب طازج من حلبة واحدة، من أبقار وادي أوستا التي تتغذى على الأعشاب والعلف من المنطقة. يتم معالجته بالكامل يدوياً مرتين يومياً ويتم تعتيقه لمدة 90 يوماً على الأقل، وله عجينة طرية ومرنة وذات لون قشي، مع ثقوب دقيقة. الطعم حلو وزبداني وسلس وذائب دائماً. منتج متخصص وأصيل وجبلي، مثالي سواء طازج أو في الطهي.