Käse Caciocavallo
Caseificio Rossi
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Käse Caciocavallo ist ein gereifter Käse aus Knetbruch mit intensivem und aromatischem Geschmack, hergestellt aus Kuhmilch und gereift bis zum Auftreten von Noten von Butter, Sahne, Heu und angenehmer natürlicher Würze. Die Konsistenz des Käses ist dicht und elastisch in jungen Versionen und bröckeliger in reifen Versionen. Ideal geeignet für Käseplatten, raffinierte Sandwiches, warme Gerichte, gerieben auf Pasta und Risotto oder in Kombination mit Honig und Konfitüren. Kultiger Käse Süditaliens, reich an Traditionen und Charakter.
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