Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Zwei entfernte Regionen, eine denkwürdige Begegnung. Der Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti entsteht aus der Begegnung zwischen der toskanischen Käsereitradition und der wertvollsten Pistazie Italiens — jener aus Bronte, angebaut an den Hängen des Ätna, smaragdgrün, aromatisch, unverwechselbar. Eine Kombination, die gewagt erscheinen könnte, aber im Mund eine überraschende Kohärenz offenbart: die buttrige Süße der Pistazie umarmt die runde Salzigkeit des Pecorino und schafft etwas Neues, ohne eine der beiden Seelen zu verraten.
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