Käse Bitto DOP
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Brescia, ITGewicht: 1.5 kg
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Bitto DOP ist ein hochwertiger Alpenkäse, der ausschließlich in der Alpenweide aus Rohmilch von Kühen und einem kleinen Anteil Ziegenmilch hergestellt wird. Die traditionelle Verarbeitung und die lange Reifezeit entwickeln eine kompakte Käsemasse, intensive Aromen und einen komplexen Geschmack mit Noten von Alpenbutter, Bergkräutern und Trockenfrüchten. Es ist ein charakteristischer, seltener und von Kennern gesuchter Käse, ideal für Verkostungen, strukturierte Kombinationen und Rezepte der Veltlin-Tradition.
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