Fontina Vera Aosta DOP
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Fontina Vera Aosta DOP ist der Symbolkäse des Aosttals, hergestellt ausschließlich aus frischer Milch einer einzigen Melkung, stammend von Rinder aus dem Aosttal, die mit Kräutern und Futter aus der Region gefüttert werden. Vollständig von Hand zweimal täglich verarbeitet und mindestens 90 Tage gereift, weist es eine weiche, elastische Käsemasse von strohgelber Farbe mit feiner Lochung auf. Der Geschmack ist süß, buttrig, harmonisch und immer cremig schmelzend. Ein authentisches und bergbäuerliches Nischenerzeugnis, ideal sowohl pur als auch in der Küche.
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