Valtellina Casera DOP
GUSTARIVO DI ANDREI PLESTSOV
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Brescia, IT重量: 2 kg
Brescia, IT重量: 2 kg価格$60.72/ 個
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Valtellina Casera DOP は、ヴァルテッリーナ地域の典型的なチーズで、地元の飼料で飼育された乳牛から採取した部分的に脱脂した牛乳を使用して製造されています。円筒形（直径30～45 cm、側面8～10 cm）で、重量は7～12 kgです。外皮はコンパクトで、熟成に伴いより濃くなる淡黄色です。チーズ質は弾力性があり、中程度の硬さで、細かく散在する目が特徴です。風味は甘くて調和が取れており、熟成に伴いより濃厚で複雑になり、ドライフルーツと干し草の香りが生まれます。
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