Torre di Gromo Paleni

Torre di Gromo Paleniは、セリアーナ渓谷から採取したばかりの生乳で製造された山岳手工芸チーズです。グロモ城の塔にインスピレーションを得た切頭ピラミッド形をしています。外皮は滑らかでわずかにしわが寄り、薄く黄褐色であり、熟成により色が濃くなり組織が詰まります。チーズ本体は柔らかく香りが良く、甘くて芳香性の味わいがあり、新鮮な乳の余韻があり、時間とともに強まります。香りは繊細で、夏の数か月間はより顕著な乳の香調があります。