カチョカバロチーズ

カチョカバロは、牛乳で製造された熟成ストリングチーズで、バター、生クリーム、牧草、そして心地よい天然の塩辛さのノートを発展させるために熟成させた、豊かで芳香性のある味わいを持つチーズです。ペーストは密度が高く、若いバージョンでは弾力性があり、より高度な熟成ではより脆くなります。チーズボード、グルメサンドイッチ、ホットディッシュ、パスタとリゾットにすりおろして、または蜂蜜とジャムと合わせるのに最適です。イタリア南部の象徴的なチーズで、伝統と特徴に満ちています。