الجبن Gran Maddalena

يمثل جبن Gran Maddalena أحد أفضل التجليات للتقليد الإيطالي في صناعة الجبن. عجينته الصلبة والقابلة للتفتت ذات اللون القشي، وقشرته الطبيعية وعطره المكثف يشهدان على فترة نضج طويلة ومستوى عالٍ من الحرفية. الأصل والمواد الخام يُحضّر من حليب البقر المختار من المزارع المعتمدة، حيث يستخدم حليباً عالي الجودة فقط، غنياً بالنكهة والعناصر الغذائية. يتم قياس الملح والإنزيمات الطبيعية بدقة لضمان التوازن المثالي بين النكهة والحلاوة والتعقيد العطري. تقنية المعالجة يتم معالجة الحليب وفقاً للطرق التقليدية، مع غليان بطيء وتكسير حتى الحصول على جبن طازج ناعم. تُضغط الجبن وتُملح وتُترك للنضج لأشهر طويلة في ظروف مراقبة، حيث تكتسب عطوراً مكثفة وملمساً قابلاً للتفتت وطعماً عميقاً وطويل الأمد. العطر والطعم يتمتع جبن Gran Maddalena برائحة غنية تحمل نكهات الفواكه المجففة والزبدة المذابة وتلميحات تابلية خفيفة. الطعم حاد ومعقد ومتناسق، مع حلاوة أولية تفسح المجال لحدة لطيفة وإنهاء عطري طويل الأمد. الاستخدام في الطبخ مناسب بشكل مثالي لـ: ألواح الجبن الفاخرة والتذوق الريزوتو والمعكرونة والنيوكي مبشوراً على الأطباق الساخنة رقائق للكاربتشيو والسلطات يتناسب مع العسل والمربيات والنبيذ المعقد لماذا تختاره بفضل فترة النضج الطويلة وجودة الحليب والتعقيد.....