山羊奶松露芝士

半熟成半生奶酪，洗浸硬皮，采用巴氏杀菌山羊奶制成。夏季黑松露（Tuber aestivum Vitt.）在成型前混入奶酪浆中，在白色紧实的奶酪浆内均匀分布。香气特征集中于山羊奶、松露和蘑菇，背景中带有植物性笔记。质地干爽易溶，不具弹性。圆柱形，高壁面凸起。