サラミ ロ・ストロルギーノ
Andrei Plestsov
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ストロルギーノ — エミリア地方の典型的なサラミで、クラテッロの製造過程で得られる豚肉の最も脂肪分が少なく高品質な部位から作られています。小さな直径と短い熟成期間が特徴で、柔らかい食感と繊細な香りのプロフィールが特徴です。丁寧な加工と肉と脂肪の理想的なバランスにより、若いうちに消費することを目的とした洗練された製品が保証されます — この時期に新鮮さと天然の甘さが最もよく表現されます。 主な特性 タイプ：短熟成サラミ 肉：厳選豚肉（クラテッロ部位） 直径：細い 熟成：短期間 ケーシング：天然 原産地：エミリア伝統 感覚プロフィール 香り：繊細で、わずかに乳製品的で香り高い 味：やや甘めで、バランスが取れており、塩辛さが控えめ 食感：柔らかくコンパクト、切りやすい
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